Cet article propose d’étudier comment Progressive Grocer, une revue de la presse des affaires spécialisée dans l’épicerie, s’y prend pour replier les mots sur la pratique. Pour les épiciers de terrain, l’irruption de l’écrit dans leur pratique avant tout manuelle pose problème, et la mise à disposition d’un langage capable de « parler leurs gestes », d’exhiber les « choses » dont on leur parle sous forme de photographies, de dessins et d’illustrations, voire comme nous le verrons de « montrer leurs paroles » s’offre comme un moyen de surmonter cette difficulté.